Для нормального обмена веществ необходимо следить за тем, чтобы ежедневный рацион питания был сбалансирован так, чтобы с пищей человек получал как можно большее разнообразие продуктов. Ведь и белки, и жиры, и углеводы чрезвычайно важны для нашего организма, ни в коем случае нельзя отдавать предпочтение чему-то одному в ущерб другому. Одним из методов правильного подбора продуктов является так называемая Пирамида питания. Она состоит из пяти секций, в которых представлены различные группы продуктов. Принцип ее работы заключается в том, чтобы наглядно продемонстрировать, насколько разнообразным должно и может быть питание и насколько широки возможности рациона. Пирамида питания дает возможность максимально разнообразить рацион, при этом, существенно повысив количество необходимых питательных веществ и снизив количество поступающих в организм калорий, а также контролировать потребление жира, особенно насыщенного.
Такая диета лишена всяческих недостатков, так как она не страдает однобокостью. Приняв ее за основу своего питания, Вы будете худеть, одновременно оздоравливая Ваш организм, который обязательно отплатит Вам благодарностью, улучшив состояние кожи и волос и подняв настроение.
В основании пирамиды располагаются продукты первого уровня – хлеб (с отрубями или зерновой), каши, рис и макаронные изделия. Эта приготовленная из зерновых пища, богатая углеводами, витаминами, минералами и растительными волокнами, составляет основу питания. Из этих продуктов и нужно готовить большинство блюд на каждый день – от 6 до 11 порций.
Хлеб, каши, макаронные изделия (1 порция)
1 кусок хлеба
30 г каши в пакетиках
90 г вареного риса, макарон или каши (две ладошки) |
Второй уровень пирамиды представлен фруктами и овощами. Эта чисто растительная пища богата не только витаминами и минералами, но и клетчаткой (растительными волокнами). Фрукты должны быть представлены в рационе 2 – 4 порциями, а овощи 3 – 5.
Овощи (1 порция)
1 пучок салата, петрушки, укропа и т.д.
1 помидор, огурец, картофелина
1 горсть горошка
1 ладошка капусты или редиски
200 мл овощного сока (чайная чашка)
Фрукты (1 порция)
1 яблоко, банан, апельсин, груша и т.д.
125 г замороженных или консервированных фруктов (две ладошки)
40 г сухофруктов ( половина ладошки)
200 мл фруктового сока (чайная чашка)
125 г ягод (две ладошки) |
Третий уровень – мясо и молочные продукты, являются продуктами животного происхождения. Эта группа, помимо мяса и молока, включает в себя мясо птицы, рыбу, бобовые, яйца и орехи. Все они богаты белками, витаминами, железом, цинком, кальцием и другими необходимыми питательными веществами. Но так как продукты животного происхождения жирнее, чем растительные, то их употребление должно быть ограничено 2 -3 порциями в день.
Молочные продукты (1 порция)
200 мл молока (чайная чашка)
125г йогурта (1 стаканчик)
50 г творога (половина мобильного телефона)
60 г сыра (6 игральных костей)
Мясные продукты (1 порция)
60-90 г отварного или тушеного постного мяса без костей (колода карт)
60-90 г рыбы или птицы (колода карт)
200 г вареных бобов (две ладошки)
2 яйца
100 г орехов (одна ладошка) |
Верхний уровень пирамиды представляют жиры, растительные масла, соль, соусы и различные сладости, напитки, десерты. Потребление этих продуктов нужно свести к минимуму.
Существует также ряд условий, которые необходимо выполнять в том случае, если принято решение использовать Пирамиду в качестве основы питания.
В ежедневный рацион необходимо включать продукты из всех пяти секций, но те из них, которые располагаются на двух верхних «этажах» Пирамиды, нужно употреблять в меньших количествах, чем те, которые располагаются в нижних.
По возможности максимально снизить употребление сахара, соли и алкоголя.
Недопустимо заменять продукты из одной группы на другие – употреблять необходимо все представленные категории, ни одна из них не важнее другой.
Необходимо употреблять в пищу только свежие продукты и избегать готовой пищи, требующей только подогрева.
Не игнорировать необходимость физической активности, способной уравновешивать количество съеденного.
Instagram: @alexandr__zubarev