myhouse.ru/s.php/1421.htm
colorzone.ru/pages_colors_zheltyj.html
ссылки для примера.
вспомнилось, что цвета могут влиять на психику, так же по теме вспомнил про цветовой тест Люшера (dl.softportal.com/load/Las!Lusher.zip). Так вот, если скачаете тест, то в начале есть назначение теста и вот из него 1 предложение: "Тест тонко работает даже с дальтониками и теми, кто как им кажется, выбирает нарочно не то, что им нравится".

Ну и теперь вопрос: на психику влияют цвета и их яркость или только яркость цветов?

Думаю, на психику вляияет многое, в т.ч. и цвет, и яркость...
А на выбор того или иного, например, влияет настроение, состояние (физическое, психологическое).
И наоборот - цвет может влиять на настроение человека, его поведение и пр.

думвю опрежеляющим является цвет, а степенью действия яркость